重听、耳鸣问题不但容易造成沟通上的障碍，甚至有患者可能因为耳鸣而失眠，严重影响生活品质。耳鼻喉科医师推荐，透过天然食材来预防改善重听耳鸣问题，在享受美食的同时，还能轻松将健康吃下肚！
从食物摄取营养素，可望达到预防改善耳鸣的效果重听、耳鸣等问题困扰著许多人，但其实有相当简单又令人愉快的改善方式─食疗。透过饮食摄取食材中丰富的营养素，就可能达到预防改善重听耳鸣的效果。耳鼻咽喉科院长认为，摄取以下营养素有助于预防改善重听、耳鸣问题：
卵磷脂
大豆、豆制品、蛋黄中的卵磷脂是相当重要的营养素，是人体生成神经传导物质「乙醯胆硷（Acetylcholine）」不可或缺的物质，足量摄取，能够帮助声音顺利透过耳朵传达到脑部。
维生素B群
同时摄取多种B群中的维生素，具有提高健康效果的互补作用，其中维生素B12，也是针对神经系统疾病药物中的常见成分，有助镇静兴奋的神经，也能促进耳部血流。B群中的B12可以帮助促进末梢神经代谢，防止耳朵老化、减少耳疾的发生。加拿大自然疗法医师AshleyKowalski也指出，维生素B1对神经系统、特别是内耳的稳定有重要作用，足量摄取可望帮助减轻耳鸣问题。
维生素B1：猪肉、鱼贝类、大豆等。
维生素B2：纳豆、肝脏、鳗鱼等。
维生素B6：鲔鱼、柴鱼、香蕉、坚果类等。
维生素B12：蛤蛎、蚬、海苔、鲭鱼等。
其他
镁、L-肉硷、牛磺酸等营养素，能帮助活化内耳细胞中的粒线体，对年纪增长造成的重听特别有帮助。与粒线体相关的细胞死亡，可能会诱发老年性失聪，因此透过摄取营养素维持粒线体健康相当重要。
镁：芝麻、鱼乾等。
L-肉硷：羊肉、牛肉等。
牛磺酸：章鱼、鱿鱼、蚬、牡蛎等。
这些美味料理可望帮助预防改善重听、耳鸣问题日本料理研究家，共同推荐了几道简单又美味的食谱，透过食材丰富的营养素，帮助远离重听、耳鸣的困扰，同时还能享受美食：
猪肉豆腐苦瓜杂炒
热量：约kcal，盐分：约0.7g。（每一人份）
材料（2人份）
苦瓜1／2条。
猪肉片80g。
板豆腐g。
鸡蛋1颗。
调味料
沙拉油适量。
柴鱼片适量。
昆布高汤粉1／2小茶匙。
鸡粉1／2小茶匙。
砂糖、盐、胡椒少许。
水2大茶匙。
做法
苦瓜洗净处理好后切5mm细条，猪肉片、板豆腐切成容易入口的大小。
平底锅中热油，加入肉片、豆腐拌炒。
加入苦瓜及各种调味料，再打入蛋花，待鸡蛋熟透后即完成。
装盘后撒上柴鱼片即可享用。
豆苗金针菇牛肉卷
热量：kcal，盐分0.7g。（每一人份）
材料（2人份）
牛肉火锅片g。
豆苗g。
金针菇50g。（约1／4包）
盐、酒少许。
萝卜泥、和风酱（柚子醋）适量。
做法
牛肉片撒上薄薄一层盐，并将豆苗和金针菇卷起来。
装入耐热可微波容器中，撒上酒，并使用保鲜膜盖起来，用微波炉以w火力微波2分半～3分钟。
拭去水分后将在牛肉卷上面盖上萝卜泥、撒上柚子醋即完成。
香蕉巧克力冰淇淋热量：82kal，盐分：0.0g。（每一人份）
材料
香蕉1条。
蜂蜜2小茶匙。
可可粉1大茶匙。
豆乳2大茶匙。
坚果适量。
做法
将香蕉、蜂蜜、可可粉、豆乳装入容器中打散混合，冰入冷冻库中让外型固定。
取出再搅拌一次，再放入冷冻中固定一次。
再搅拌固定最后一次并放入冷冻，取出后装盘、撒上坚果碎片即可享用，也可加入薄荷叶、威化饼点缀。
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