维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中其重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须经常由食物供给。维生素是个庞大的家族，现阶段所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。
缺乏维生素可能导致多种疾病，本文对过去一段时间关于维生素与人类疾病的研究进行了盘点。
1.Science：特殊维生素或可阻断器官的老化进程
doi:10./science.aaf
一项刊登在Science上的研究论文中，来自瑞士洛桑联邦理工学院（EPFL）等机构的研究人员通过研究揭开了烟酰胺核糖增强机体代谢的奥秘。文章中研究者描述了NR对干细胞功能的正向效应，在很多哺乳动物中，随着年龄增长，特定器官和肌肉组织的再生能力都会下降，而损伤后机体的修复能力同样也会受到影响，这就会引发许多和老化相关的机体障碍。
文章中，研究者给予2岁小鼠（相当于人类的老年阶段）烟酰胺核糖进行治疗，随后他们发现，接受烟酰胺核糖治疗的小鼠机体中的肌肉再生能力明显增强了，而且相比未接受烟酰胺核糖治疗的小鼠而言，接受治疗的小鼠的寿命也延长了。同时研究者进行了一组平行研究，揭示了烟酰胺核糖对大脑和皮肤干细胞的效应，研究者Auwerx说道，本文研究对于再生医学研究领域非常关键，我们讨论的并不是向机体中引入外源性的物质，而是通过在食物中添加特殊物质来恢复机体损伤组织器官的修复能力。
2.NatCom:补充维生素A为胰腺癌治疗带来希望